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   实验   ：探究水沸腾时温度变化特点

实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、火柴、中心有孔的硬纸板、钟表、水

提出问题：

水沸腾后如果继续加热，温度会不会越来越高？

猜想和假设：

沸腾时继续加热，水的温度可能会增加……

设计实验：

(1)实验装置：如图所示，中心有孔的硬纸板起保温作用。

(2)实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、火柴、中心有孔的硬纸板、钟表、水。

进行实验与收集证据：

(1)实验步骤：

①按图所示从下往上组装实验装置，在烧杯中装入水，用酒精灯水加热至沸腾，观察 水发生的变化（包括水的温度、 发出的声音、水中的气泡等）。

②当水温达到90℃时去掉硬纸板，每隔30S记录一次温度。将数据记录在表格中。

③撤掉酒精灯，停止对烧杯加热，观察水的变化情况。

(2)实验数据：

根据记录的温度值，作出水的温度—时间关系曲线:

分析论证：

①水沸腾前，气泡上升过程中逐渐变小，未到液面就消失了；沸腾时，气泡上升、变大，到水面破裂，将气泡内的水蒸气散发到空气中。

②由图像可以看出：沸腾前，水的温度不断上升；沸腾时水的温度保持不变。实验中，水沸腾时的温度是98 ℃ 。

③停止加热，水不能继续沸腾。可见，沸腾过程中需要吸热。

实验结论：

①水沸腾前，不断地对水加热，水的温度不断升高；

②达到某一温度时，水开始沸腾，此后，虽然继续对水加热，但水温度不再升高；

③停止加热后，水的沸腾立即停止。

交流与评估：

让学生回顾各个环节，你认为这些探究还有哪些不足和疏漏的地方，请提出来，说出改进的措施

(1)本实验：可能因为温度计的问题，或者大气压影响使测出水的沸点不是100℃。

(2)为了缩短水加热至沸腾的时间，可以采取如下措施：

①提高水的初温；②减小水量；③加大酒精灯的火焰；④加盖纸盖。